Nächste
schritte

1. Aus allen Zutaten einen Germteig mischen und gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt.

2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.

3. Den Germteig in sechs Teile teilen, Teigstücke rund formen und ca. 15 Minuten rasten lassen. Aus den Teigstücken zwei Zöpfe flechten die nach außen hin dünner werden.

4. Die zwei Briochezöpfe auf dem Backblech zu einem Herz zusammenlegen, mit Ei bestreichen und ca. 30 Minuten gehen lassen.

5. Das Briocheherz noch einmal mit Ei bestreichen und ca. 25 Minuten goldgelb backen.

6. Das Herz noch lauwarm mit Marmelade bestreichen. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und das Brioche-Herz damit bestreichen. Mit gefriergetrockneten Früchten, Hagelzucker und Blüten verzieren.