Nächste
schritte

1. Aus allen Zutaten einen feinen Germteig kneten, zudecken und ca. eine Stunde rasten lassen.

2. Wenn der Teig das Volumen verdoppelt hat zuamen stoßen und noch einmal gehen lassen.

3. Backofen auf 230 Grad Umluft vorheizen, eine feuerfeste Form auf den Backofenboden stellen. 3 Backbleche mit Backtrennpapier auslegen.

4. Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsplatte geben und 9 Teigstücke rund formen, flach drücken und mit einer Schablone ein schönes Motiv mit Mehl aufsieben. Vorsichtig auf ein Backblech legen und mit einem scharfen Messer rundherum einschneiden. 

5. Die Laibchen in den Backofen schieben und sofort 100 ml heißes Wasser auf die feuerfeste Form schütten, Backofen sofort schließen und ca. 15 Minuten goldgelb backen.

VORSICHT heißer Wasserdampf tritt aus!