Nächste
schritte

1. Aus allen Zutaten einen feinen Germteig kneten, zudecken und ca. eine Stunde rasten lassen.

2. Wenn der Teig das Volumen verdoppelt hat zusammen stoßen und noch einmal gehen lassen.

3. Backofen auf 230 Grad Umluft vorheizen, eine feuerfeste Form auf den Backofenboden stellen. 3 Backbleche mit Backtrennpapier auslegen.

4. Den Teig in  9 Teigstücke teilen, rund formen, flach drücken. Vorbereitete Schablone auflegen und  Mehl aufsieben. Vorsichtig auf ein Backblech legen und mit einem scharfen Messer rundherum einschneiden. 

5. Die Laibchen in den Backofen schieben und sofort 200 ml heißes Wasser in die feuerfeste Form schütten, Backofen sofort schließen und ca. 15 Minuten goldgelb backen.

VORSICHT heißer Wasserdampf tritt aus!