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schritte

1. Backrohr auf 175 Grd Heißluft vorheizen, Auflaufform (ca.25x15 cm) mit Butter bestreichen und mit der Hälfte der Mandelblättchen und einen Teelöffel Kristallzucker bestreuen.

2. Eigelb, Vanillezucker, Weichweizengrieß, Zitronenabrieb, Magertopfen und Backpulver gut verrühren.

3. Eiweiß mit Zucker und Salz zu Schnee schlagen, den Eischnee unter die Topfenmasse heben und die Auflaufmasse einfüllen, verstreichen, mit Heidelbeeren und den restlichen Mandelblättchen bestreuen.

4. Ca. 30 Minuten goldgelb backen und mit Puderzucker bestäubt servieren.