Nächste
schritte

1. Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen und einen Backrahmen daraufstellen.

2. Eier, Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Mehl und Kakao versieben und in die aufgeschlagene Eiermasse einrühren, Masse in den Backrahmen einfüllen glattstreichen und ca. 12 Minuten backen.

3. Erkalteten Schokoboden mit Erdbeermarmelade bestreichen.

4. Für das Schokomousse: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Obers aufkochen, vom Herd nehmen. Weiße Schokolade klein schneiden, Gelatine ausdrücken und mit geschnittener Schokolade im Obers auflösen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und geschlagenes Obers unterziehen. Fertige Creme auf Schokoboden verteilen, glattstreichen und kalt stellen.

5. Backrahmen abnehmen und in 12 Portionen schneiden.

6. Für die Erdbeercreme: Erdbeeren mit Zucker pürieren, Mascarpone und Schlagobers dazu geben und schaumig schlagen. Erdbeercreme in einen Dressiersack füllen und nach Belieben ausgarnieren.